El noroeste argentino conquista paladares con su gastronomía ancestral. Tamales, empanadas, humitas y locros se combinan con vinos de altura y dulces artesanales, formando una identidad culinaria única. En Salta, Tafí del Valle o Tilcara, cada plato es una historia contada con maíz, papa andina y especias locales.
El auge del turismo gastronómico impulsa festivales y rutas del sabor, donde los visitantes pueden aprender recetas tradicionales y degustar productos autóctonos de manos de sus creadores.